呼伦贝尔羊肉所采用的羊系无污染的呼伦贝尔大草原自然放牧生产，饲草饲料中全部为纯天然，没有任何人工饲料添加剂成分。羊的品种为“呼伦贝尔羊”，具有胴体大、体躯宽深、遗传性稳定特点，是国内独一无二的天然绿色食品。
　　呼伦贝尔羊肉具有色泽鲜艳、高蛋白、低脂肪、瘦肉率高、肉质鲜美、口感细嫩、多汁味美、营养丰富、无膻味，羊肉品质极佳。深受当地人民欢迎和国内外用户青睐。2004年牧业年度统计，年出栏符合品种标准的“呼伦贝尔羊”达到200万只,年产呼伦贝尔羊肉4.4万吨。
　　用呼伦贝尔羊肉开发和加工成的系列产品，远销欧亚及阿拉伯国家，特别在日本、韩国和港澳地区倍受欢迎。悠久的草原游牧文化，使呼伦贝尔羊肉具有很高的经济价值和文化内涵，是草原游牧民族和游猎民族的珍贵遗产。