呼伦贝尔牛肉所取材的“内蒙古三河牛”系无污染的呼伦贝尔大草原自然放牧生产，饲草饲料全部为纯天然。“内蒙古三河牛” 具有体大结实、耐粗耐寒、易放牧、适应性强、乳肉兼用、遗传稳定等特点，饲养时间小于3年。
　　呼伦贝尔牛肉具有肉质好，肉色鲜红、臂肌切地呈大理石状、肌纤维细嫩，高蛋白、低脂肪，氨基酸、赖氨酸含量为1.52±0.33。以其独特的肉质鲜嫩，香味可口受到国内外客商的赞誉，属纯天然绿色食品，品质极佳。
　　目前该品种牛存栏数13.5万头。30多年来，“内蒙古三河牛”累计出栏30万头以上，其中作为优良品种输出达10余万头，其足迹遍布全国29个省市自治区和蒙古、越南等国家，是我国重要的家畜品种资源之一，在国内外都有一定的影响力。