简单的说，有机产品就是通过有机农业生产体系生产出来的产品。有机产品的涵盖面非常广，主要包括：
1.有机食品-主要指可食用的初级农产品和加工食品，如粮食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽产品、水产品、饮料和调料等；
2.有机农业生产资料，如有机肥料、生物农药等；
3.有机化妆品、纺织品、林产品等等，统称为有机产品。
　　目前，有机产品中占绝大多数的是有机食品，有机食品是生产加工过程中不使用农药、化肥、激素等人工合成物质的环保型安全食品。它与绿色食品和无公害食品共同组成我国的安全食品。
　　我国政府关于《全面推进"无公害食品行动计划"的实施意见》中指出：从2002年开始，在全国范围内全面推进"无公害食品行动计划"，力争用5年左右的时间，基本实现食用农产品无公害生产，保障消费安全。有条件的地方和企业，应积极发展绿色和有机食品。
　　有机产品认证的益处
　　1.用自然、生态平衡的方法从事农业生产和管理，保护环境，满足人类需求，实现可持续发展；
　　2.顺应国际市场潮流，扩大有机农业生产及有机产品出口，提高产品市场竞争力；
　　3.满足国内"绿色"、"环保"的消费需求；
　　4.保护生产者，特别是通过有机产品的增值来提高生产者的收益，同时有机认证是消费者可以信赖的重要证明。